【小揚げの茄子の肉みそあんかけ】
材料
・小揚げ 1パック
・なす 1個
・ひき肉 ５０ｇ
・ピーマン 1個
・サラダ油 小さじ2
合わせ調味料
・みりん 大さじ1
・みそ 大さじ1
・ラー油 適宜
・水溶き片栗粉大さじ2
作り方
①茄子とピーマンを1㎝位のさいの目に切る。
②フライパンに油を敷き、ひき肉を入れ炒め、色が変わってきたら茄子とピーマンを入れてさらに炒める。
③②の中に合わせ調味料を入れて味を調える。
④仕上げに好みの量のラー油と水溶き片栗粉を入れて仕上げる。
⑤オーブントースターでカリカリに焼いた小揚げに④の肉みそをかけて、絡めながら食べる。
エネルギ－ ６２４ｋｃａｌ
塩分 ２．３ｇ
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