越後栃尾あぶらげ　油屋久助商店

有限会社油屋久助商店

有限会社油屋久助商店　栃尾工場

〒940-0023
新潟県長岡市新町2丁目1-9

〒940-0241
新潟県長岡市北荷頃字西荒途５６-３

TEL:0258-32-1930

FAX:0258-32-1883

TEL:0258-84-7731

FAX:0258-84-7732

栃尾では油揚げを「あぶらげ」と古くから呼び親しんでいます。
普通の油揚げより三倍近く大きいことから弾力のある歯ごたえをしており、地元ではたいへん愛されています。

　たくさんのご感想・ご意見誠にありがとうございます。社員一同大切に受け止め、お客様の声を活かしたサービスを提供出来ますよう、日々力を入れ取り組んでおります。これからもどうぞ宜しくお願い致します。

　弊社ではこだわり抜いた油揚げを作っております。名水百選「杜々の森」に代表されるように雪深い山々に囲まれた栃尾は「水」どころ。その水から原材料までこだわり、妥協を一切しておりません。お客様に安全安心とともに逸品「あぶらげ」を提供致します。

　父はお酒のおつまみに油屋久助の油揚げを出したところ、すごく喜んだのが始まりです。一緒に食べてみましたが、とてもお酒によく合い、おつまみに欠かせなくなりました。
栃尾のあぶらげの中でも油屋さんのは特に分厚いんじゃないかと思います。焼くと外側がパリッと、中はふんわり、とても普通の油揚げには無い食感が楽しめます。
とっても大きいので油揚げを使った料理をごはんのメニューにも考えています。これからも応援してます。

先日初めて油揚げを食べたのですが、分厚さに仰天しました！油揚げを食べるとパリッと音が鳴った後、香ばしい味がたまらなく美味しかった！
うちの店のメニューに出したらお客様にうけるだろうなと思い、ネギと鰹節で簡単にお出ししてみましたら、まずは大きさにびっくり。食べてまた大満足頂きました。
まだ出し始めたばかりですが、メニューの中で数としては一番オーダー頂いています。

今後の定番メニューとして行ける感触です。

外はパリッと、中はふんわり。味もさっぱりしておりますので、素材としても料理のアレンジもしやすいと存知ます。お土産などにもおすすめです。

弊社の「栃尾油揚げ」は、こだわった香ばしいコロモが特徴で
そのままでお召し上がり頂いても風味があります。

県外のお店でも、徐々に知る人ぞ知る銘品メニューとして、
ご愛顧戴いております。

「本格手揚げ　栃尾油揚げ」

新潟県長岡市栃尾の古くからの名物「栃尾の油揚げ」

豊かな自然から作られる栃尾の油揚げには、一度食べたら何度でも食べたくなる美味しさがぎゅっと詰まっています。

伝統食品でもある栃尾の油揚げを、一人でも多くの方に召し上がって頂けますよう、従業員一同一つ一つに心を込めて油揚げを作っています。

雪深く美しい山々と豊かな水の里から

幸せと笑顔をお届けします。

ホームページを新設しました！

2017年11月20日

「油揚げのピカタ」「納豆とキムチの包焼き」「油揚げの肉みそ焼き」のレシピを追加しました！
ぜひご覧下さい。

2017年11月25日

レシピページはこちら！

2017年11月26日

「油揚げのレシピ」ページを更新しました！ぜひご覧下さい。